端午节来临，粽子迎来每年的高光时刻，包粽子、吃粽子是全国各地共有的保留项目。粽子的甜咸口味，一直是南北方人必争的话题。但现在，粽子经过口味创新，已经征服了倔强的南北方人。今天我们就来聊聊，关于粽子那些事儿。

　　端午节吃粽子是中国人民的传统习俗，包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶；端午节的粽子也有各种形状的，有三角形、菱形和长方形的；口味也分为咸肉粽、甜红枣粽，诸如北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

　　1994年，旅顺博物馆工作人员在整理日本大谷光从吐鲁番阿斯塔那墓地盗掠的文书时，发现了这些混入纸屑中的草编粽子。粽子采用草蔑编制而成，共有5枚，均呈等腰三角形，与现在民间所食用的粽子形状十分相似。

　　吐鲁番出土的这件草编粽子，是我国境内出土的唯一的粽子实物，说明至少在唐朝时期，吃粽子的习俗已传入新疆吐鲁番地区，吐鲁番地区的风俗习惯在唐代已与中原国内其他省份有着很多的一致性。

　　粽子这种古老的食品已深入到今天尔族食品中，可以做出具有民族特色的粽子。红枣、葡萄干、江米包裹在芦苇叶中，蒸制后黏糯清香，再浇上点糖稀和酸奶，成为新疆很多城镇乡村街头常见的美食，吃过后叫人意犹未尽。对于大胆勇敢、善于创新的新疆人来说，只要我想，万物皆可“粽”。

　　说到粽子，北方人最先想到的就是红枣粽子吧！新疆有很多地方种植红枣，知名的如和田大枣、哈密大枣、若羌红枣等。新疆的红枣肉质香甜软糯，包在粽子里，光是在蒸熟的过程中，都会让你的房子充满甜蜜的气息。趁热咬一口，舌尖刚好触及红枣，香甜的感受瞬间充斥全身，整个人都舒坦了。

　　说到新疆干果，大家都能说出一大堆，巴旦木、枸杞、杏仁、葡萄干、鹰嘴豆、核桃、无花果干……新疆干果颗粒大而饱满，口感细腻香甜，营养价值很高。包在粽子里，选哪种干果好呢？干脆都放一点吧。咬一口，干果缤纷，唇齿留香，仿佛能感觉到营养和能量源源不断流入体内。

　　玫瑰花可是个宝，能泡水来能入药。新疆和田玫瑰得益于得天独厚的地理光热资源，长得好，功效好。和田玫瑰常被制成玫瑰花酱、玫瑰花茶等，食用可缓解疲劳、美容养颜，包在粽子里，蒸汽一起，芬芳四溢，让人仿佛徜徉在玫瑰花海，在满足味觉之前，先满足了嗅觉和浪漫的想象。半岛百家乐在线

　　夏天是吃水果的好季节，新疆是吃水果的好地方，西瓜、葡萄、哈密瓜、杏子、西梅、黑加仑……将新疆的水果包在粽子里，仿佛能按下时间的暂停键，将清新美味都留在身边。

　　爱吃肉粽的宝贝儿们，怎能错过新疆的牛羊肉。新疆的牛羊肉不仅肉质鲜嫩，营养价值还高，包在粽子里，结合糯米清香，让人吃了一个还想再来一个。

　　说到新疆的粽子，就不得不提到红遍大江南北的酸奶粽子。酸奶粽子的做法非常简单，材料是用煮熟凉透的粽子和新疆地道的酸奶。剥开外皮，取出粽子，将其压扁放在小碟子里，淋上酸奶，加上蜂蜜等就可以开吃了。

　　顾名思义就是以羊肉抓饭制成的粽子，这不禁让人想到，新疆美食那么多，如果都能包在粽子里，那就是……

　　14238137网络中国节·端午｜又是一年端午至 “新疆味道”粽飘香3462民生频道新闻稿2023-22-21